L’alimentation joue un rôle clé dans la prise en charge globale de la spondyloarthrite et des rhumatismes inflammatoires chroniques (RIC). Un rééquilibrage alimentaire ciblé permet d’agir sur le microbiote intestinal, de réduire l’inflammation systémique et d’améliorer le confort de vie au quotidien.
Le mot du rhumatologue : L'alimentation anti-inflammatoire est une approche complémentaire qui ne se substitue en aucun cas à votre traitement médical ou au suivi par votre rhumatologue. Avant de démarrer un régime d'éviction strict, demandez conseil à un professionnel de santé ou un diététicien.
Microbiote Intestinal & Inflammation : Quel Lien ?
Le microbiote intestinal rassemble des milliards de micro-organismes (bactéries, champignons) vivant en symbiose dans notre tube digestif. Dans les rhumatismes inflammatoires chroniques, la perméabilité de la barrière intestinale et la déséquilibration de la flore (dysbiose) peuvent favoriser la diffusion de molécules pro-inflammatoires dans l’organisme. Prendre soin de son microbiote passe par une alimentation riche en fibres, prébiotiques et bons lipides (Oméga-3), tout en limitant les produits ultra-transformés.
| familles d’aliments | à privilegier | à limiter |
|---|---|---|
| Anti-inflammatoires | Pro-inflammatoires | |
| Légumes | artichaut, brocolis, carotte cuite, céleri, champignon, chou, chou fleur, choux Bruxelles, citrouille, concombre courge, cresson, endive, fenouil, haricots vert, laitue, olive noir, petit pois cru, poivron doux, pomme de terre, potiron, potimarron, rutabaga | asperge, aubergine, betterave rouge, carotte crue, épinard, navet, oignon, olive verte, piment vert, poireau, poivron piquant, radis, tomate |
| Fruits | melon, noix de coco, nectarine, papaye, poire, pomme (crue), pomme cuite, pomme douce, prune, pruneau, raisin, raisin de Corinthe, , avocats, citron vert, datte, figue, fraise, framboise, fruits de la passion, grenade . | abricot, ananas, baie, banane, cerise, citron, kakis, kiwi, mangue, orange, pamplemousse, pastèque, pêche, pomme acide, rhubarbe |
| Légumineuse et céréales | avoine, blé, coucous, épeautre, flocons d’avoine, germe de blé , haricots blancs, haricots rouges, orge, pâtes, pois cassés, pois chiches, riz basmati, sauvage , riz blanc , soja, son d’avoine, son de blé, tofu. | amande, cacahuète, châtaigne, lentilles, maïs, millet, muesli, noix, noix de cajou, pain au levain, pignon de pain, pistache, polenta, quinoa, riz complet, riz rouge, sarrasin, seigle |
| Produits laitiers | lait de vache, beurre doux, crème glacée, fromage doux non salé, lait de chèvre, fromage blanc, yaourt dilué et épicé, ghi ou ghee , lait d’amande, lait de riz, lait de soja (chaud et /ou épicé), lait de soja froid. | beurre salé, fromage dur, yaourt au lait entier, yaourt glacé, yaourt morceaux de fruits, lait chocolat |
| Condiments | aneth, basilic (frais), cannelle, cardamone, citron vert, coriandre, cumin, curcuma, écorces d’orange, gingembre (frais), malte d’orge, menthe poivrée, persil, poivre noir, safran, sirop de riz, sirop d’érable, sucre blanc, sucre de canne, vanille köpa priligy. L’huile de colza | 4 épices, ail, anis, basilic (séché), cacao, chocolat, clou de girofle, échalote, estragon, extraits d’amande, gingembre huile de sésame, huile de tournesol, ketchup, laurier, mayonnaise, miel, moutarde, noix de muscade, origan, paprika, piment de Cayenne, romarin, sarriette , sauce soja, sauge, sel, thym, vinaigre. |
| Poisson, fruits de mer | saumon, sardine, thon, maquereau, crabe, poisson d’eau douce | crevettes, fruits de mer |
| Viande, | bison, dinde (blanc), gibier, lapin, blanc d’œufs, poulet (blanc), volaille | agneau, biche, bœuf, canard,, , œufs, jaunes d’œufs, porc, poulet (pilon….) |
| Boissons | bière, boisson froide à base de lait, bouillon de légumes, café de céréales, grenadine, jus d’abricot, jus d’Aloès (Aloé-Vera), jus de légume, jus de mangue, jus de poire, jus de pomme , jus de pruneaux, jus de raisin, nectar de pèche, tchai ( chaud, épicé avec du lait), thé noir | alcool, boisson caféinée, boisson gazeuse, boisson glacée, café, cidre, citronnade, jus acide, jus ananas, jus de baie, jus de carotte, jus de cerise, jus de pamplemousse, jus de papaye, jus de tomate, thé glacé, thé, vin, spiritueux. |
Conseils Pratiques pour le Quotidien
- Cuisinez maison : Évitez au maximum les plats préparés et produits ultra-transformés qui contiennent des additifs (émulsifiants) néfastes pour le microbiote.
- Misez sur les modes de cuisson doux : Privilégiez la vapeur, l’étouffée ou la cuisson à basse température afin de préserver les nutriments et d’éviter les composés d’oxydation (réactions de Maillard).
- Tenez un journal alimentaire : Chaque patient est unique ! Notez vos repas et vos éventuelles poussées douloureuses pour repérer si certains aliments semblent déclencher des inconforts digestifs ou articulaires.
Articles & Publications Associés
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Important : La nutrition est un accompagnement complémentaire et ne remplace pas le traitement rhumatologique prescrit.